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エノテカ ジュゲム | サービスメニュー一覧


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エノテカ ジュゲム

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和牛ロース肉のタリアータ バルサミコソース

和牛ロース肉のタリアータ バルサミコソース

1,650円

トラットリアの定番肉料理を、贅沢に和牛でご用意いたします。
是非とも赤ワインのお供にどうぞ。

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パテ・ド・カンパーニュ セップ風味

パテ・ド・カンパーニュ セップ風味

850円

ビストロの定番料理、「田舎風お肉のパテ」をアレンジ。
肉厚に切り出したパテと、パウダー状に仕立てたセップ茸を、お好みで合わせてどうぞ。

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赤身鮪のミ・キュイ カルパッチョ風

赤身鮪のミ・キュイ カルパッチョ風

1,200円

赤身の鮪をレアに火入れし、パルミジャーノとバルサミコソースをご一緒にお召し上がりいただく酒肴です。

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フォワグラのクレーム・ブリュレ

フォワグラのクレーム・ブリュレ

500円

ムースに仕立てたフォワグラの表面に、砂糖をまぶし焼き上げた、万能の酒肴です。

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